Руски борш с месо

Продукти

500 г телешко или свинско месо

300 г червено цвекло

1 връзка корени за супа

1 глава лук

200 г прясно зеле

100 г домати

200 г шунка или колбас по избор

500 г картофи

1 с.л оцет

1 с.л захар

1 дафинов лист

сол

чер пипер

сметана

 

Начин на приготвяне

Месото се вари до омекване. Цвеклото и корените за супа, нарязани на тънки ивички и лукът, нарязан на тънки филийки се задушават заедно, като се заливат с малко от бульона. След като омекнат се прибавят едро нарязаното зеле и оцета, захарта и дафиновия лист. Всичко се залива с бульон и се вари при слабо кипене до омекване. Накрая се добавят нарязаните домати. Свареното месо се почиства от несмилаемите части, нарязва се и се добавя при зеленчуците. Прибавя се нарязаната шунка и отделно сварените картофи, нарязани на кубчета .

Боршът се сервира с купички и се поднася с 1 с.л сметана

 

Снимка Pinterest

Коментари