Рачел от тиква

Продукти

1 средно голяма тиква

2 кг захар

1 литър вода

2 ч.л винена киселина

2 ванилии на прах

 

Начин  на приготвяне

Тиквата се почиства добре от семките и се обелва, измива се, нарязва се на кубчета и се оставя да престои 2 часа във варов разтвор, след което се измива обилно със студена вода и се отцежда.

Приготвя се сироп от захарта и водата, в който се пуска да ври тиквата. Когато тиквата омекне, а сиропът се сгъсти, се прибавя разтворената в малко вода киселина.

След като поври още 5 минути, рачелът се сваля от котлона и се ароматизира с ванилиите.

Оставя се в тенджерата до другия ден, а ако сиропът се отпусне, рачелът се доварява и след като изстине се насипва в буркани

 

Снимка 

Коментари