Полезните и лечебни свойства на латинката

Латинката се използва повече като декоративно растение, но като лечебно растение може да изглежда много повече от красиво. Като естествен антибиотик, тя  действа срещу бактериите и в същото време укрепва имунната система. Може да се използва за лечение на кашлица, настинки и бъбречни заболявания. Наситените жълти, оранжеви до червени цветя са годни за консумация, като листата са универсални за използване като подправка.

Латинката може да се консумира чиста или да се добави към много храни като ароматна подправка. Ситно нарязаните листа са подходящи за ястия, салата, ястия с яйца, картофи или като сандвич. Пъпките имат вкус на каперси. Дори в оцет пъпките и семената са пикантно допълнение. Изсушените семена могат да се използват като заместител на пипер. Ядливите цветя образуват доста красива декорация на много пикантни ястия. Също така пестото от листата и цветята е много вкусно.

Съвет : Листата и цветята могат да бъдат замразени за по-късна консумация.

Как да си направите песто от латинка

Многобройните листа са подходящи за производството на песто. Особено когато наближава есента и студът прави листата безполезни, можете да ги направите дълготрайни под формата на песто.

За 350 мл песто имате нужда от:

  • 150 г прясна латинка (листа, цветя или смесени със семена)
  • 120 мл олио (напр. Зехтин или слънчогледово масло)
  • 2-3 чаени лъжички сол
  • купа

Как да го направите:

  1. Нарежете грубо растителните части и залейте с маслото.
  2. Добавете сол и разбъркайте с пасатор
  3. Поставете сместа в чиста и суха купа или буркан, така че да не се образуват въздушни мехурчета.
  4. Оставете малко място в горната част и добавете масло, докато сместа се покрие.

Пестото престоява в хладилника няколко седмици.

Най-ефективното приложение на латинката е чрез прясна консумация на растителните части. Достатъчни са 20 до 30 грама пресни листа или цветя. Алтернативно, сок от 50 до 100 милилитра може да се пресова и пие при бронхит, кашлица и възпаление на бъбреците.

Коментари