Лимонови бисквити

Продукти

  • 280 г (2 чаши)  брашно 
  • 130 г (1/2 чаша и 1 супена лъжица) несолено масло, на стайна температура, нарязано на кубчета
  • 105 г (1/2 чаша) гранулирана захар
  • 30 г (2 супени лъжици) лимонов сок
  • 12 г (2 супени лъжици) лимонова кора
  • голямо яйце
Начин на приготвяне
Сложете лимоновата кора и захарта в купа и ги смесете с вилица или ги разтрийте с върха на пръстите си. Добавете маслото и разбийте с миксир, докато стане лека и пухкава смес и прибавете яйцето и лимоновия сок. Разбийте отново добре с миксера. Накрая, на ниска скорост, добавете брашното постепенно и разбъркайте, докато се образува хубаво тесто
Разделете тестото наполовина и сложете всяко върху наелон. Оформете всяка половина на правоъгълник с дебелина приблизително 5 см – вижте на  снимката.
Увийте всяко парче тесто в наелона и го сложете във фризера за 40 минути или 4-5 часа в хладилника, докато станат твърди.
Загрейте фурната и сложете хартия за печене на дъното на тава. Извадете тестото от фризера и го нарежете на филийки с дебелина 5 мм и печете 6-7 минути, докато леко променят цвета си. Изключете фурната и ги дръжте за още 5-6 минути, докато краищата станат леко златисто кафяви. Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат за 5 минути върху листа за печене

Коментари