Лечебните свойства на сладкия кестен

Сладките кестени са истински донори на енергия и имат висока степен на насищане. В миналото често са били наричани „хляб на бедните“, тъй като кестеновото брашно се използвало и за приготвяне на хляб в случай на недостиг на зърно.

Сладките кестени са често срещани в Южна Европа, но също така срещаме отделни дървета и цели гори

В диетата

Сладките кестени някога са били хлябът на бедните, сега принадлежат към гурме храните и съответно са на високи цени. Но ако имате късмет, ще намерите кестеново дърво близо до вас и можете сами да съберете тези вкусни плодове.

Те не само имат страхотен вкус, но и могат да се използват по много начини. Освен това кестените съдържат много минерали, витамини, висококачествени протеини, фибри и сложни въглехидрати, което ги прави ценна храна. Те също са без глутен и по този начин играят важна роля като съставка в безглутеновата диета.

Сладките кестени съдържат по-малко мазнини и повече въглехидрати от ядките, поради което те могат да се консумират в по-големи количества.

Сладките кестени са чудесни като съставка в ястия със зеленчуци, месо или гъби и в супи.

Мляните и печени плодове могат да служат като заместител на кафето.

Кестеновото брашно се прави от сладки кестени, които могат да се използват за печене и сгъстяване на сосове.

Кестеновото брашно се смесва с друго брашно при печене в съотношение 1: 4. За палачинки или за сгъстяване на сосове можете да го използвате без добавяне на други видове брашно.

Лесно е да си направите сами. Пресните кестени се обелват и нарязват на парчета с размер на бадем. След това те трябва да се изсушат и след това се смилат в мелница за ядки до фино брашно.

Народната медицина препоръчва сладките кестени за диария, чернодробни заболявания, за укрепване на нервите, както и за психическо и физическо изтощение. Те облекчават киселините в стомаха и подуването на корема и оказват положително влияние върху нивата на холестерола.

Листата на сладкия кестен също се използват за лекарства и са антиоксидант.

Чаят от листа от кестен се пие при бронхит и се използва за изплакване на устата при възпалителни процеси в устата и гърлото.

През септември и октомври е най-доброто време за прибиране на листата от кестен. За приготвяне на чай изсипете пресен или изсушен лист с 250 мл вряла вода и оставете за пет минути.

Превод от 

Коментари