Българска национална кухня: Катми по тракийски

Продукти

2 ч.ч брашно

2 ч.ч вода

1/2 пакетче краве масло

1 малка бучка мая

сол

1 жълтък

 

Начин на приготвяне

Маята се разтваря с малко топла вода и към нея се прибавят брашното, солта и останалата част от водата.  Приготвя се тесто малко по -гъсто от палачинковото и се оставя да втаса , докато увеличи обема  си 2 пъти.  От него върху сач се изпичат катми. За всяка катма сачът се намазва с мазнина и разбит жълтък и отгоре с черпаче се изсипва от тестото.

Когато се запекат от едната страна и се появят мехурчета по повърхността, катмите се обръщат за да се изпекат от другата страна.

След изпичането катмите се намазват с масло и се поднасят топли с кисело мляко, айрян и мед

 

Снимка Pinterest

Коментари